3月11日，一家气泡初创公司宣布已在14亿美元估值下筹集了6700万美元，并在2023年实现了2.63亿美元的销售额。你是否猜到这家初创公司是 Liquid Death，一家罐装水公司？

尽管处于一个不受多数投资者青睐的领域，Liquid Death现已筹集了超过2.67亿美元的风险基金。风投在饮料行业中表现得很困难，因为这需要大量资金；需要有眼光选择那些在零售货架上或其他直接面向消费者的方式中能卖得好的公司；并且需要吸引忠实的重复客户而非只有一次性的。

科学风投的董事总经理迈克尔·琼斯告诉 TechCrunch，他的公司对进入饮料行业不感兴趣，但支持 Liquid Death 是因为它有可能颠覆百事可乐和可口可乐等传统玩家。

“我们当时寻找具有文化相关性的、拥有对你身体有益的产品的公司，可以重新定义一个陈腐老旧的领域，”琼斯说。他的投资团队认为 Liquid Death 是“一种非常颠覆性的品牌”。

突破泡沫

一些新的风投支持的饮料初创公司希望通过创造新的饮料类别来颠覆这个行业。这与科技公司经常做的事情类似，零售数据公司 Spins 的首席营销官丹·巴克斯塔夫说。

“你可能会认为这里再也挤不进任何新的品类了，但如果你采用不同的方式，就可以做到，”巴克斯塔夫说。他表示，“你可以从其他地方得到灵感，或者可能有一种新技术让你可以做到，或者数据可以做到，这将导致创造出数亿美元的ARR的公司。”

他说，Liquid Death 借鉴了啤酒的营销和货架摆放，不仅在杂货店货架上取得成功，还在活动、酒吧和餐厅甚至会议上取得成功。截至发稿时，Liquid Death 尚未回复评论。事实上，在最近举办的消费品会议 Expo West 上，巴克斯塔夫举办了一个 Liquid Death 派对，他的房间看起来“我们举办了一个真正的狂欢。”

还有谁在蓬勃发展？

对于愿意投入时间和精力寻找那些持久品牌的投资者来说，这个行业看起来可能会带来强劲的回报。这已经在 Bai、Olipop 和 Liquid Death 等公司身上取得了成功。现在让我们看看谁会是下一个。

本文已经进行了更新和更正，以显示拉塞尔·韦斯博克在洛杉矶快船队，而不是在 Chainsmokers 乐队。本故事已经更新，以更正 Liquid Death 没有拒绝发表评论的内容。本文已经更新，以更好地反映 Rocana 资本合作伙伴与 Poppi 的关系。

瓶子砰——风投持续向独立饮料初创公司注入数百万资金

饮料的新创新周期

“在过去的几年里，基金筹集变得更加困难，战略性公司降低了收购计划，贷款也更加严格，”克利曼说。“消费品基金的部署速度更慢，而对于那些实际上正在增长和做得不错的品牌，竞争更加激烈。”

然而，饮料初创公司在艰难的风投环境中筹资也遇到困难。对于那些没有触及消费者重复购买的甜蜜点、没有看到渠道扩张的公司，或者没有展示盈利路径的公司来说，市场是具有挑战性的，克利曼说。

对于投资者来说，找出哪些品牌将持久，哪些品牌只是在追随时尚，是很困难的，马拉马蒂纳斯说。他提到了几年前 CBD 饮料的风潮，虽然暂时性地火了起来，但后来变得很低调。他表示，他们避免了这些，可以说是明智的，因为关于低剂量 CBD 饮料是否有效的研究存在分歧。

“未来几年将会有几个大的结果，”马拉马蒂纳斯说。“我认为人们朝这个空间画外音的主要原因是，这需要一定水平的专业知识。我们拥有经验丰富的运营商。对于这些企业规模化来说，需要一定水平的知识和技能。”

对于愿意投入时间和精力寻找那些持久品牌的投资者来说，这个行业看起来可能会带来强劲的回报。这已经在 Bai、Olipop 和 Liquid Death 等公司身上取得了成功。现在让我们看看谁会是下一个。

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